ufo34 http://ufo34.com personal portfolio site Fri, 03 Feb 2012 07:46:56 +0000 en hourly 1 莲藕排骨汤 http://ufo34.com/%e8%8e%b2%e8%97%95%e6%8e%92%e9%aa%a8%e6%b1%a4/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e8%258e%25b2%25e8%2597%2595%25e6%258e%2592%25e9%25aa%25a8%25e6%25b1%25a4 http://ufo34.com/%e8%8e%b2%e8%97%95%e6%8e%92%e9%aa%a8%e6%b1%a4/#comments Mon, 28 Nov 2011 09:28:02 +0000 siewho http://www.ufo34.com/?p=442 Read More: 210 Words Totally]]>
本来打算弄莲藕花生汤，手上的材料没有花生，又想喝莲藕汤，就先来个莲藕排骨汤好了。

材料：莲藕，排骨，红枣，食盐

如何清洗莲藕：

  1. 首先把莲藕皮去掉。
  2. 然后把每一节头尾切掉不要。
  3. 莲藕切片然后把每片洞孔洗干净。

做法：

  1. 排骨清洗汆水。汆水过程3～5秒后就把它拿上无需太久
  2. 把莲藕、排骨、红枣放进压力锅
  3. 加入1～1.5公升水。
  4. 盖上锅子大火烧之锅子发出声音，改小火炖煮10分钟
  5. 熄火让锅子自行解压大概20分钟
  6. 加入盐调味。

心得：
算是很容易煮的一道菜。

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猪肚汤是我喜欢的汤，
因为有材料，我把难度提升了打算自己下手。

胡椒猪肚汤的特色：胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。

网上搜索了别人的做法，再综合自己要的，以下是我的做法。


材料：猪肚1个， 排骨500g，白胡椒30至50粒（1汤匙压碎），食盐，小葱头
辅料：蒜（2瓣 清理猪肠用），玉米粉。

如何清理猪肚/猪肠：

  1. 首先用剪刀或手处理外面那层粘乎乎的东西。再把猪肚翻开同样方式处理。
  2. 猪肠清理,我是用蒜把它塞进猪肠里再从另外一端出来。
  3. 猪肚及猪肠放入碗中倒入盐及玉米粉不停的揉搓。然后清洗。重复3次。（这样能去除异味）
  4. 接着氽水处理 (经氽水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味。) ，烧一锅水，先将洗净的猪肚及猪肠放入热水汆一会儿拿上，接着再把排骨汆水。汆水过程3～5秒后就把它拿上无需太久

做法：

  1. 在压力锅放进1～1.5公升水。
  2. 加入猪肚、猪肠、白胡椒、小葱头
  3. 盖上锅子大火烧之锅子发出声音，改小火炖煮15分钟
  4. 熄火让锅子自行解压大概20分钟
  5. 捞出猪肚，用剪刀把猪肚对称剪开切成条状再放进锅内。
  6. 加入盐调味。
  7. 可以加上自己喜欢的配料如豆腐、包菜、腐竹。

心得：
这道菜整个过程最费时应该是清洗部分，之后就没有什么难度了。
经过这样的方法清洗猪肚真的没有异味。
基本上猪肚的口感和汤头的味道，是真的有‘猪肚汤’的味道，
只是味道和外面买的还是有些出入。

我参考的食谱有些还会放上，红枣、老姜、料酒来调味。

2011-11-28更新了：

  1. 猪肚先煮后切步骤
  2. 添加小葱头

这个搭配有点像我要的味道了！

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喜欢吃马铃薯，所以选了这道菜下手。

材料：马铃薯，猪肉。
掩料：玉米粉，酱油(1茶匙半的酱油)，胡椒粉。

掩法：

  1. 把猪肉切片洗静；
  2. 然后放入玉米粉，少许酱油和胡椒粉。

做法：

  1. 把马铃薯切粗块先煎过；
  2. 煎到金黄色放一边备用；
  3. 热锅，放少许油接着加入蒜米爆香，少许盐；
  4. 接着放入掩好了的猪肉炒之后放马铃薯；
  5. 放入一碗水加少许黑酱油小火焖7分钟左右；

原来蒜米放油爆出的味～是那么香的！

小心得：煎马铃薯时记得把水沥干及油要够热，不然很容易粘锅。

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最近都在研究Responsive Web Design，也不是什么新鲜事，毕竟是1年前的话题。
但是最近好像又火热起来。

移动设备都趋势，1个网站已经不能像以前那样对应一个样式一个平台。
网站再也不需要为了手机而特定开发一个手机版本。
应该说根本不需要分你是什么设备游览。
它是相应设备游览游览器而定位大小，
无论你是电脑用户、笔电、手机，Tablet平台，甚至电视都没有关系。

之前说过‘portfolio页面多平台展示。’ 我已经做到啦～

还有很多地方还需要优化，
例如在移动平台无需加载不必要的javascript，
自适应加载适当的图像，这样可以加快加载页面及减少不必要的流量。

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算是第一次下厨房弄一道菜，
自从买了压缩锅成功弄了红豆沙糖水，这次向难一点的挑战

这次从买菜到完成整个过程都是自己打骰


马铃薯（3粒）、红萝卜（1根）、洋葱（1粒）、葱（3根）、姜（1块）、蒜（3瓣）、干辣椒（6只）、八角（3粒）


牛肉、腌料（油、生抽、白胡椒粉）

大概记录一下过程，
因为锅子的关系网上搜索来的食谱列出的炖煮时间及水分会有些出入，我得自行调整。

  1. 把切块的牛肉洗净，加入腌料抓匀，腌制30分钟。
  2. 马铃薯和红萝卜去皮切块，洋葱切成丝；干辣椒切圈，葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。
  3. 在锅子烧热2汤匙油，放入牛肉快炒至肉变色，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒和八角拌炒均匀。
  4. 注入1大碗清水搅匀，加入1汤匙生抽和1/4汤匙白糖调味，加盖大火煮至沸腾。
  5. 等锅子发出声音，改小火炖煮20分钟
  6. 熄火、焖5分钟，强迫解压打开锅子
  7. 放入马铃薯和红萝卜搅拌均匀，加盖大火煮
  8. 等锅子发出声音，改小火炖煮10分钟
  9. 熄火让锅子自行解压大概20分钟

前后大概2小时，就可以吃到牛肉了～

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每次做完yoga流的汗都会想到樱木花道扭烂衣服这篇东东，特地找来笑一下..呵呵

最近的生活，能坚持的运动就只有这个…

namaste

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很多时候，动动手结果就不一样了。

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]]> http://ufo34.com/smiling-fruit/feed/ 1 网页优化 http://ufo34.com/%e7%bd%91%e9%a1%b5%e4%bc%98%e5%8c%96/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e7%25bd%2591%25e9%25a1%25b5%25e4%25bc%2598%25e5%258c%2596 http://ufo34.com/%e7%bd%91%e9%a1%b5%e4%bc%98%e5%8c%96/#comments Mon, 03 Oct 2011 14:41:45 +0000 siewho http://www.ufo34.com/blog/?p=347 Read More: 545 Words Totally]]>
这些年网站都说优化，图像优化、html+css+js优化、http请求优化、伺服器优化、链接优化..什么都来个优化就对了。

既然做了portfolio页面，就给它优化一下吧，务必给它拿个Grade A!

这个周末研究HTML5 Boilerplate一口气看完了Paul Irish大神的演说，HTML5 Boilerplate不算是一个模板，是一个新的开发思路。（而且这已经是1年前的技术了..惭愧）

从中学习到游览器跨平台处理，css权重的处理、文件缓存处理及其它优化心得。最厉害的莫过于那个build script，真的可以做到一键优化，省了很多步骤。但我测试还是出现问题唯有暂时手动优化。

看看yslow 和page speed的结果：


yslow： Grade A Overall performance score 100 爽死


page speed： score 97/100 爽死

因为只是单一小页面拿高分是不成问题的，如果是大型网站能优化到70分左右已经是不错了

前端技术真的日新月异，很久没有这样热血了。
除了优化网页，现在的网页不像以前单一平台呈现了，为了迎合移动设备的流行，下一步把portfolio页面多平台展示。

自由与规范有时真的很难决择，过于自由的工作方式虽然可以很快完成任务，往往这也是不知不觉提升维护上的难度。

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ufo34 logo v3

趁放假，

弄了个portfolio， 试用了inuitcss CSS framework架构。比起其它css framework这个算容易多了。

更新了wordpress版本，用官方预设模板，这次的预设模板比起以前美化很多，可以直接套用。

很多东西一段时间没碰，里面很多设定都显得很陌生。

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还是嗮毛里求斯的照…
以下是RVP100f与vivitar uws的化学效果。

  1. Curepipe小镇报纸档口
    Curepipe小镇报纸档口

  1. 街
    街
  2. 转弯
    转弯
  3. 油站
    油站
  4. 反射
    反射
  5. Curepipe Royal College石像
    Curepipe Royal College石像
  6. 印度神像Shiva
    印度神像Shiva
  7. Grand bassin到此一游
    Grand bassin到此一游
  8. 休闲的散步
    休闲的散步
  9. 海滩
    海滩

非言废语:
第一次使用FujiChrome Velvia 100F底片
E冲C后会偏红或粉红色

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